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26日土曜のラスト朝方まで暫くいて、店の中をゆっくり眺めていた。
先に書いたが、次の店は「同じこと」を表現したいと思っている。移転はレイアウト上、全く同じとは言えないのは仕方がない。しかし何よりお客様の使い勝手や、15年間で僕もやり難かった部分を考えて、それぞれ不具合を解消する意味もある。何かを始める時はいつでも、少しの犠牲は付き物である。対して、大いなる進化を生んでみたい。お客様のために想うのは勿論、自分のためだ。
疲れもあったが日曜午後、店に出向く。月曜日にカウンターやバック棚などの大掛かりな移設工事がある予定だったので、酒やグラス、冷蔵庫の中身などの整理をするためだった。いつものように、カードキーとは違う鍵から開ける。15年間続けてきた行動が「空を切った」。エントランスから店内に入る暖簾がなかったのだ。
工事を休むはずの大工、内装業者の皆さんが、既に色々を運び出してくれていた。ソファーやテーブルには全てのグラスと酒が置かれていた。残されたカウンター腰の土台と、バック棚がなくなった壁に寄せられた台下冷蔵庫など厨房機器。何だか呆気なかったが、感傷に浸る暇もなく前へ進む気持ちができた。現場に向かうと、職人達は笑いながら「重たかったわぁ」と、200kg近い無垢のカウンター材の重さを呪った。ここまでの作業はかなり面倒だったはずなのに、本当に有り難い。
新しい道はもう始まっている。月曜から木曜日までの予定で、酒やグラス、残る備品の梱包と運搬、そして懸案となっている、新しい店の幾つかの仕様決定とその仕上げにも取り組む。今週は、会社勤めのような一日を過ごすことになる。
店と同じく、僕も何だか生まれ変わった気がしている。
※今日のヒトゴトではないヒトコト＆ヒトリゴト＆ヒメゴト
【やはり、 表札を何とか活かす 方向で行くことにした】
※志賀氏的伝言板
【 6/27（日）〜7/1（木）移転に伴い休業 】
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