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昼の暑い神戸から、大阪に行っていた。
件の話（昨日の日記 参照）は、第一関門クリアとなった。こういったことは、いつも最悪を思いながら向かう。リスク・マネジメントではない。クライシス・マネジメントだ。前者は「なんとなく危険」の感があるが、後者は危機・その時の身の振り方までも考えておく。そこまで考えておくと、意外に腰・腹の据わった話が出来る。大袈裟だが、介錯を願う、懐に短刀の気分だったか。
10年前の4月に工事を始め8月に店を立ち上げて（震災後だったから工期が4ヶ月掛かった）、6年ほど前に広告デザイン事務所を独立した。もっと古くは大学が体育大で、最初の就職がホテルだった。27歳くらいの頃に、人に導かれて訳の解らないままデザインの仕事に就いた。もちろんそれは組織で、自分のテイストを放り込めるようになったのはずっと先のことだった。
今から思えば「自分のテイスト」だという自覚のタイミングは、この店だったのかも知れない。ちょうど30の時だ。人は売らなければならない（やらなければならない）ことと、売りたい（やりたい）モノの狭間を揺らめきながら、そのどちらかを選び生きてゆく。僕はたまたま、やりたいことが明確になったのだ。
今日はあの家族が営む石見食品工業「ヘルメスソース」がテレビ（21：00〜21：54、読売テレビ系列「新・どっちの料理ショー」）に出る日だ。彼らの守ってきたテイストは、全国に放送されたところで毒されたりしないと思う。
自分のテイストだと気付いたときが自信となり、継続を生むのだ。
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