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再び「何だこの暑さは！」の昼間、久しぶりに梅田に行った月曜日。
仕事半分、提案半分、知人のカフェを訪ねる半分（計算合わへんな）、最後に新しくできたUA（ユナイテッドアローズ）に入る。偶然彼が19の時から知っている、心斎橋店の店長がいた。彼がまだビームスで働いていた頃からだから、知り合って13年ほどになる。「相変わらず垢抜けへんなぁ〜」と僕が言うと、他の販売員がビックリしていた。彼の立場は丸潰れである。少し話す、とても懐かしい。
そこに置いてあった、UA・サントリー・シガークラブコラボ冊子「CIGAR&SINGLE MALT」を何冊か戴く。それは葉巻、ウイスキー、ファッションを楽しむ提案書のようだ。その中にこんな一節があった。
「バーテンダーは、サービスを至上とする空気のような存在でなければならない。一流のバーテンダーは存在を主張しない………」
僕は明らかに一流ではないな。卑下してるんじゃないよ。
バーテンダーではなく「家主」やからね。
※加納町志賀の『たまに吐くならこんな店！』
【しかしバーテンダーってのは難しいもんやね 「空気のような存在」かぁ そりゃぁ、ただの「いい人」みたいで俺はイヤやな】
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